Para mucha gente, el domingo significa bagels, pero ¿sabías que el proceso de horneado puede causar la formación de acrilamida en nuestros bagels? La acrilamida, un conocido carcinógeno, se forma durante la cocción a alta temperatura. Los bagels tradicionales se hacen usando un proceso de dos pasos. Primero, se hierven y luego se hornean a … Continue reading ¿Qué le hace la acrilamida a su salud?